Jalapeño Thecha (pikantny) po Polsku

Thecha to tradycyjna indyjska przyprawa występująca tylko w zachodnich Indiach (chutney z Maharashtrian), którą można podawać jako dodatek do mdłego posiłku lub dodawać do przepisów w celu wzmocnienia smaku. Każdy dom ma swój własny przepis. Zwykle głównym składnikiem jest zielone chili, ale w tym przepisie spróbowałam czegoś nowego o nazwie „JALAPEÑO”. Jeśli lubisz przepis na chili, pokochasz go… „Uwielbiam ten przepis, ponieważ jest trochę pikantny”.

Uwierz mi, wychodzi tak niesamowicie aromatycznie i pikantnie. Nigdy nie będziesz chciał przegapić jego orzechowego smaku, jeśli spróbujesz go raz.

#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #thecha #chilismashed

To najlepsza kombinacja, jaką kiedykolwiek jadłem.

Wydajność – 50gm

Czas – 10 minut

Czas przygotowania – 5 minut

Razem - 15 min

Składniki:

Jalapeño – 150g, 150g, posiekane

Oliwa z oliwek – 2 łyżki + 1 łyżka

Nasiona kminku – 1/2 łyżeczki

Czosnek – 3-4 ząbki (duże), posiekane

Orzech ziemny - 3 łyżki, upieczony i grubo pokruszony

Sól dla smaku

Metoda-

Dobrze umyj jalapeno wodą i wytrzyj do sucha, czasami pozwalając mu wyschnąć. Następnie pokroić w plasterki i odstawić.

Posiekaj ząbki czosnku i odstaw na bok. Upiecz orzeszki ziemne i zmiażdż je, odstaw na chwilę.

Następnie podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj jalapeno na rozgrzaną patelnię i mieszaj, aż powstanie pęcherze lub przez 6-7 minut. Mieszaj w regularnych odstępach czasu. Po ugotowaniu przełóż przygotowane jalapeno na talerz.

Podgrzej patelnię olejem. Dodaj nasiona kminku i pozwól im się rozpryskać. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż. Smaż, aż czosnek pokryje się pęcherzami (często mieszaj). Dodaj sól do swojego gustu. Teraz w tym czasie dodaj jalapenos, dobrze wymieszaj. Odstawić i pozostawić wszystko do ostygnięcia do temperatury pokojowej na 5 minut.

Umieść młynek, tutaj używam młynka ręcznego, ale możesz użyć dowolnego. Dodaj do niego przygotowaną mieszankę jalapeno i grubo zmiel.

Teraz ponownie podgrzej patelnię i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię. Używam tutaj oliwy z oliwek, ale możesz użyć dowolnej. Następnie dodaj grubo zmielone jalapeno. Smaż przez kilka minut, gotowe do podania z dowolnym jedzeniem jako dodatek.

Uwaga- Nie używaj blendera, aby zrobić Thecha jako „Wklej”.

Przechowywanie - wytrzyma w lodówce przez 5-6 dni, jeśli będzie przechowywany w hermetycznym pojemniku. Wyjmij je na kilka minut, zanim chcesz je podać.