Czy wypróbowałeś przepis na fuzję? Jeśli nie! Wierzę, że na pewno pokochasz, jeśli szukasz zdrowego przepisu na paratha. W tym daniu ziemniaki są pięknie nasączone burakami. Zrób paratha z buraków na śniadanie i zdrowo rozpocznij dzień. Ten obfity i zdrowy przepis na paratha z buraków jest prosty i łatwy do wykonania. To takie pyszne danie do spróbowania.
Uwielbiam paratha, czy to nadziewane, czy masala. Kocham aloo paratha od dzieciństwa. Zawsze jestem głodny.
Ale tym razem zdecydowałam się na ziemniaki z dodatkiem buraków, które nadają paratha ładnie zmieszany, bogaty, różowy kolor. Od tego czasu zakochałam się w tym przepisie. A teraz twoja kolej, aby do mnie napisać, jak ci idzie w twoim laboratorium kuchennym?
#parathalover #beetrootparatha #pepper_n_chilly #peppernchilly22 #przepis #strefaprzepisów #burak #foodie #foodlover #foodart #foodnstyling #foodvlogging #foodblogger #food #foodogram #foodphotography #foodoftheday #recipezone #foodporn #foodoholic #parathaindyjska #Parathazburaków
Wydajność – 2 porcje
Czas – 30 min
Czas przygotowania – 30 min
Razem - 60 min
Składniki farszu:
Ziemniaki – 4 duże, gotowane i tłuczone
Burak – 1 mały, starty
Oliwa z oliwek – 4 łyżki
Nasiona kminku – 1/3 łyżeczki
Zielone chili- 2 szt., drobno posiekane (opcjonalnie)
Cebula – 1 mała, pokrojona w plastry
Sól dla smaku
Płatki chili – 1/4 łyżeczki (opcjonalnie)
Kurkuma w proszku – ¼ łyżeczki
Składniki ciasta:
Mąka-2,5 szklanki
Sól dla smaku
Olej – 1 łyżka
Woda potrzebna do ciasta
Metoda-
Na rozgrzaną patelnię dodaj oliwę z oliwek, a następnie dodaj kminek. Niech się chlapie. Teraz dodaj zielone chili i pokrojoną w plasterki cebulę. Smażyć, aż cebula zacznie się brązowieć. Dodaj starte buraki i gotuj do miękkości i ugotuj. Gotuj na średnim ogniu.
Następnie dodaj sól do smaku, płatki kurkumy i chili, szybko wymieszaj. Teraz dodaj puree ziemniaczane, smaż, aż dobrze się połączą. Na koniec zgaś płomień i wyjmij go w innej misce lub talerzu. Teraz farsz jest gotowy. Odłóż to na chwilę.
W międzyczasie…
Procedura ugniatania-
W dużej misce dodaj mąkę, sól do smaku i oliwę z oliwek tylko około 1 łyżki. Następnie stopniowo dodawaj do niego wodę. Zagnieść ciasto, aż stanie się bardzo miękkie i gładkie. Używaj kostek podczas wyrabiania ciasta.
Następnie przykryj ciasto pokrywką na co najmniej 10 minut, aby odpocząć. Następnie podziel ciasto na równe części i uformuj okrągłą kulkę.
Teraz umieść kulkę ciasta w suchej mące, po prostu ją odkurz. I umieściłem go na rolce. Za pomocą wałka do ciasta ładnie rozwałkuj ciasto o średnicy 7-8 cm i grubości 5 mm.
Złóż to-
Weź małą porcję farszu. Wypełnij, lekko dociśnij i idealnie uszczelnij krawędzie. Ponownie posyp suchą mąką i delikatnie rozwałkuj o średnicy około 10-12 cm.
Ugotuj zwiniętą paratha na gorącej patelni. Smaż przez 30 sekund, następnie odwróć i skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek i posmaruj ją. Odwróć ponownie, posyp trochę oleju i smaż przez 30 sekund do minuty.
Teraz paratha pasuje do jogurtu, chutney z cebuli, chutney z kolendry lub ketchupu. Ciesz się jedzeniem😊
Uwaga- należy zagnieść ciasto bardzo miękkie. Aby uniknąć złamania paratha. Zielone Chili lub płatki chili są całkowicie opcjonalne.Przechowywanie- Może być przechowywany do 2 dni dłużej w hermetycznym pojemniku.
