Paratha warstwowa jest taka sama jak inne warianty paratha, ale z dodatkowymi łuszczącymi się i maślanymi warstwami o aromatycznym smaku. Tutaj posmarowałem go przyprawą czosnkową. Sekretem robienia doskonałych parath warstwowych czosnku jest ich prawidłowe zwijanie. W języku hindi Laccha oznacza „warstwy”.
Jest to wyjątkowy indyjski placek z widocznymi wieloma warstwami, nawet po ugotowaniu. Paratha czosnkowa Laccha jest również znana jako „paratha malabarska”.
#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #garliclacchaparatha #paratha #indianbread #garlicparatha #malbarparatha #flatbread #WarstwaczosnkowaParatha #लहसुनलच्छापराठा
Czosnek jest zawsze wyjątkowy, ma ostry zapach i nadaje inny smak wszystkim przepisom. Po zmieszaniu ze składnikami parathas i aromacie, stworzy wspaniały przepis. Dodałem płatki chili dla pikanterii, ale jeśli nie lubisz ostrego, możesz tego uniknąć.
Crispy Parathas w połączeniu z curry mlaskającymi ustami to idealne połączenie, aby cieszyć się posiłkiem.
Wydajność – 6 szt.
Czas – 25 minut
Czas przygotowania – 15 minut
Razem - 25 min
Składniki na ciasto:
Mąka uniwersalna – 2 filiżanki
Sól dla smaku
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Dodatki:
Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
Sezam – 1 łyżka
Płatek chili – 1 łyżeczka
Czosnek – 1 ząbek, duży, posiekany
Sól – ¼ łyżeczki
Liście kolendry – 1 łyżka
Metoda-
Przygotowanie ciasta
W dużej misce dodaj mąkę uniwersalną, sól do smaku i krople oleju. Dobrze wymieszać. Ugniataj dobrze przez około 5 minut, następnie przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
Przygotowanie Parathasu
Umieść miskę i dodaj oliwę, sezam, płatki chili, posiekany czosnek i posiekane liście kolendry. Wymieszaj tę pastę.
Teraz wyciśnij z ciasta porcję wielkości kulki, rozwałkuj, spłaszcz i posyp odrobiną suchej mąki.
Ponadto zwiń ją tak, aby powstała paratha o okrągłym kształcie o średnicy około 10 cm.
Następnie posmaruj przygotowaną przyprawą i posyp mąką. Co pomaga w tworzeniu łuszczących się warstw paratha. Teraz zacznij tworzyć plisy, składając, co wyraźnie widać na filmach. Zwiń to przygotowane plisy jak szwajcarska bułka. Na koniec przyklej koniec, delikatnie naciskając z drugiej strony.
Następnie posyp tak przygotowaną szwajcarską bułkę suchą mąką i zacznij ją zwijać (rolka lekko gruba).
Następnie podgrzej patelnię i ułóż zwinięte paratha. Upiecz Paratha na średnim ogniu. Po 15-20 sekundach odwróć i smaż na drugą stronę. Nasmaruj olejem z obu stron. Obróć i upiecz ładnie obie strony.
Na koniec podawaj czosnkowe Layered Parathas na ciepło z curry, piklami lub jogurtem.
Uwaga- Możesz również dodać suchy proszek czosnkowy.Przechowywanie- przechowywać w szczelnym pojemniku do 4-5 dni w lodówce
