Mój przepis na Kanda Poha składa się z płatków ryżowych, cebuli i kilku mieszanych przypraw, tak jak lubię to. To nie jest autentyczna, ale ostatecznie to moja wersja. Ten przepis jest popularny w Maharasztrze w Indiach. Można go ugotować na poranne śniadanie lub wieczorną przekąskę. Ma świetne połączenie chrupkości i miękkości z aromatem liści curry, całkowicie niesamowite.
Poha może być podawana tak, jak jest, ale nabiera więcej smaku, gdy jest posypana świeżym wiórkiem kokosowym lub po prostu posypana chrupiącą mieszanką.
Aby poznać znaczenie tego przepisu, oto jest-
Poha zawołał w języku marathi, jednym z regionalnych języków Indii. W języku hindi nazywa się to „Chura”. Podobnie Kanda oznacza cebulę w języku angielskim, w języku marathi to „Kanda”, aw hindi to „Pyaz”.
#poha #kandapoha #recipe #pepper_n_chilly #peppernchilly #recipezone #przepisnaryżpłaski #pyszne #smaczny #foodblog #foodblogger #foodie #foodphotography #usedonlylocalingredients #foodpornography #mykindrecipe #homemade #kanda #onion #snackslover
Wydajność - 2 porcje
Czas - 15 min
Czas przygotowania - 15 min
Razem - 30 min
Składniki:
Spłaszczony ryż / ryż w płatkach - 1,5 filiżanki
Cebula - 1 duża, posiekana
Zielone chili - 2-3 szt. posiekana
Orzeszki ziemne - 3 łyżki, pieczone
Zielony groszek - 3 łyżki (mrożony lub świeży)
Pomidory - 1 łyżka
Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Olej - 3 łyżki
Nasiona gorczycy - ½ łyżeczki
Nasiona kminku - ¼ łyżeczki
Liście curry - 6-10 liści
Kurkuma w proszku - 1/3 łyżeczki
Czerwone chili w proszku - ½ łyżeczki
Proszek z czarnego pieprzu - 1/3 łyżeczki, opcjonalnie
Sól dla smaku
Liście kolendry - garść posiekanych, do dekoracji
Metoda-
Ryż w płatkach opłucz, ponieważ nie musimy go moczyć, wystarczy go dobrze wypłukać.
Podgrzej patelnię, a następnie dodaj do niej olej. Dodaj nasiona gorczycy, kminku, pozwól nasionom pęknąć, a następnie dodaj liście curry i zielone chili. Tutaj możesz użyć dowolnego łagodnego chili lub od Ciebie zależy, czy go nie dodasz.
Dodaj posiekaną cebulę i ładnie podsmaż. Dodaj orzeszki ziemne i pomidory, dobrze wymieszaj przez kilka minut, następnie dodaj umyty ryż w płatkach i ponownie dobrze wymieszaj.
Dodaj kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, czarny pieprz w proszku i sól według własnego uznania, mieszaj przez kolejne 4 do 5 minut. Na koniec możesz dodać sok z cytryny, dzięki czemu ma lekko kwaśny smak, ale jeśli nie lubisz, unikaj dodawania. Na koniec udekoruj liśćmi kolendry. Podawać na gorąco!
Wskazówki - nie moczyć płatków ryżu ani nie płukać go dłużej. Umyj go szybko, inaczej rozłoży swój kształt.Uwaga- Całkowicie opcjonalne dodanie zielonego chili, czerwonego chili w proszku. Jeśli nie masz niektórych z powyższych składników, możesz również ugotować ten pyszny przepis z podstawowymi składnikami, takimi jak - Płatki ryżowe, gorczyca lub kminek, cebula, zielony groszek lub orzeszki ziemne i suche składniki w proszku.
Użyłem tutaj prażonych orzeszków ziemnych, ale możesz użyć dowolnego, znowu to zależy od Ciebie.
Jeśli używasz surowego orzeszka ziemnego, to przed dodaniem upiecz go. Nadaje chrupiący smak poha (ryż w płatkach).
