Herbata po indyjsku jest bogata i mleczna. głęboko kolorowe, aromatyczne, słodkie i parujące na gorąco. Miliony Hindusów mają taką wersję i jest im naprawdę blisko. Po prostu w języku hindi herbata jest znana jako „Chai”.
To różnego rodzaju herbata Chai dostępna w Indiach. Inny region ludzi jak Masala Chai, który jest w nim przyprawami. Masala Chai to pyszna indyjska herbata mleczna przygotowana z mieszanki przypraw, takich jak goździki, cynamon, imbir, zielony kardamon i nie tylko.
Masala = przyprawy.
Nie ma jednego przepisu na herbatę. Każdy Hindus ma swoją własną metodę, taką jak indyjskie curry. Jeśli odwiedzasz Indie, na każdym rogu znajdziesz chai-walas, wołające głośno „chai! Chai! Chai!”. To samo na stacjach kolejowych i nalewanie parującej herbaty z określonej wysokości, czyli Pulling Chai, pozwalając jej nieco ostygnąć, gdy spływa do małych metalowych filiżanek lub szklanek.
Chai to nie tylko napój. To uczucie - jeśli ludzie mają ochotę napić się czegoś dobrego, potrzebują herbaty. Jeśli ludzie czują się zmęczeni, potrzebują tego. Jeśli czują się smutni, szczęśliwi lub siedzą nie robiąc nic, znowu rozpaczliwie tego potrzebują. Jednak Hindusi potrzebują herbaty przy zmianie pogody, np. W porze deszczowej, bardzo lubią.
Co wiemy o piciu? Generalnie jeśli osoba jest zmarznięta, proponujemy jej gorący napój. Ale Hindusi mają własną definicję picia tej herbaty. Mogą mieć to zawsze, wszędzie i dla każdego. Czasami powitalnym drinkiem w Indiach jest Chai. Jest to jednak najsmaczniejsza herbata, jaką kiedykolwiek próbowałeś i mogłem pić tyle, ile mogę.
Więc zasadniczo w herbacie, której tu używam, jest czarna herbata liściasta, taka jak Assam. I uwielbiam smak imbiru w herbacie. Oto przepis,
#chai #indiantea #india #favouritedrink #timepass #foodblog #foodblogger #foodphotography #mobileshoot #travel_series_ #peppernchilly #pnc #tea #herbata #mleko #tealeaf #indieherbata #cukieriherbata
Wydajność - 2 porcje
Czas - 5 min
Czas przygotowania - 2 min
Razem - 7 min
Składniki:
Woda - 1 filiżanka
Mleko - 1 filiżanka
Liście czarnej herbaty - 3 łyżeczki
Cukier - 2 łyżeczki
Imbir - 1 łyżeczki (tarty / zgnieciony)
Metoda:
Weź rondel, wlej do niego wodę i mleko. Umieszczony na płomieniu gazu na średnim ogniu i pozostawić mieszaninę do wrzenia. Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj 3 łyżeczki liści herbaty, 2 łyżeczki cukru, a następnie trochę startego ½ cala imbiru. Doprowadzić do wrzenia przez 3-4 minuty. Po zmianie koloru na złoty - herbata jest gotowa, wyłącz płomień gazowy. Odcedź herbatę w filiżankach za pomocą sitka. Teraz herbata jest gotowa do podania!
Opcjonalny: Kardamon. Herbata Masala
Uwaga: należy odmierzyć równą proporcję mleka i wody. Jeśli jakość mleka jest niska, nie ma wystarczającej ilości tłuszczów, wówczas zmierzysz 2: 1 (mleko: woda).
