Pierogi to ulubione i wygodne danie w Polsce. To pikantne pierogi, które mają niesamowicie wyjątkowy pomysł. Pierogi można nadziewać kilkoma pikantnymi lub słodkimi nadzieniami. Dlatego dziś dołączam ten niesamowity przepis na słynny indyjski styl Samosy.
Generalnie pierogi to pierogi gotowane, ale tutaj gotowałam jak Samosa. Więc to jest danie, które wymyśliłeś ze smażonymi kluseczkami Samosa.
Czy Pierogi Samosa to dla Ciebie nowe danie? Napisz do mnie w komentarzach. Te pikantne nadziewane pierogi były pierwotnie chłopskim przysmakiem pochodzącym z Europy Środkowej i Wschodniej. A pierogi są zawsze ważnym daniem wigilijnym w wielu domach.
#pierogisamosa #samosa #pierogi #pepper_n_chilly #kinnukekitchense #foodart #foodblogging #foodvlog #foodrecipe #recipezone #foodnstyling #foodphotography #foodporn #foodogram #foodoftheday #usedonlylocalingredients #pyszny #polishfoodwithindianfusion
Wydajność – 4 porcje
Czas – 30 minut
Czas przygotowania – 30 minut
Razem - 1 godz.
Składniki Ciasta:
Mąka - 2 filiżanki
Sól dla smaku
Masło – 10 g
Jajko- 1 szt., ubite
Woda potrzebna do wyrabiania ciasta
Składniki Chutney:
Daktyle- 1/2 filiżanka
Imbir w proszku – 1/4 łyżeczki
Kminek w proszku – 1/4 łyżeczki, prażony
Czerwone chili w proszku – 1/4 łyżeczki
Różowa sól – 1/4 łyżeczki
Cukier brązowy – 1.5 łyżki
Składniki farszu:
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Nasiona kminku – 1/3 łyżeczki
Czosnek – 1 ząbek, posiekany
Zielone Chili - 2 szt., posiekane
Cebula – 1/2 małej, pokrojonej w plastry
Orzeszki ziemne - 1 łyżka
Czerwone chili w proszku – 1/3 łyżeczki
Kurkuma w proszku – 1/3 łyżeczki
Ziemniaki – 4 średnie, gotowane i puree
Garść liści kolendry
Sól dla smaku
Przygotowanie Chutney-
Weź miskę, namocz daktyle, wlej do niej wystarczającą ilość wody i pozostaw na co najmniej 10-15 minut. Tutaj użyłam ciepłej wody, aby ułatwić proces namaczania.
Umieść słoik do mielenia i dodaj namoczone daktyle. Zrób gładką pastę.
Teraz podgrzej patelnię, wlej do niej przygotowaną pastę daktylową. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody. Dobrze wymieszaj, aż zacznie zmieniać kolor. Dodaj imbir w proszku, kminek w proszku, czerwone chili w proszku i sól. Dobrze wymieszaj przez 5-6 minut. Na koniec dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż cukier dobrze się rozpuści. Teraz jest gotowy do podania.
Przygotowanie ciasta-
Dodaj mąkę do dużej miski. Dodaj sól według uznania, na wpół roztopione masło i ubite jajko. Wszystko razem wymieszaj. Następnie stopniowo dodawać wodę i zagnieść miękkie ciasto. Odsuń się na chwilę.
W międzyczasie......
Przygotowanie farszu-
Na rozgrzaną patelnię dodaj olej. Dodaj nasiona kminku i pozwól im się rozpryskiwać przez kilka sekund. Następnie dodaj posiekany czosnek i posiekane zielone chili. Smaż przez kilka sekund. Tutaj zielone chili jest całkowicie opcjonalne. Możesz użyć łagodnego chili lub papryki. Teraz dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż przez minutę. Dodaj prażone orzeszki ziemne, czerwone chili w proszku i kurkumę w proszku. Dobrze wymieszać.
Następnie dodać ugotowane i puree ziemniaczane, podsmażyć razem. Następnie dodaj posiekaną kolendrę i wyłącz płomień. Przenieś go na talerz lub miskę. Trzymaj się z boku.
Proces składania-
Przygotowane ciasto układamy na desce. Wsyp trochę suchej mąki, aby uniknąć lepkości. Zwiń to. Teraz za pomocą foremki do ciastek pokrój spłaszczone ciasto na dysk o średnicy 1/8 cala. Następnie nasmaruj maszynę do pierogów olejem i umieść na niej kółko ciasta. Teraz włóż farsz do środka i idealnie uszczelnij krawędzie. Wyjmij je i wykonaj inne krążki ciasta z tego samego procesu.
Następnie włóż do głębokiej patelni i wlej do niej wystarczającą ilość oleju. Podgrzej olej przez kilka minut. Następnie sukcesywnie dodawać przygotowane pierogi lub pierogi. Smaż od 3 do 4 makaronów na raz. Smażyć, aż będzie dobrze ugotowany i zrumieni się na złoty kolor. Wyjmij je na ręcznik kuchenny, aby umożliwić wchłonięcie dużej ilości oleju.
Wreszcie pyszne, chrupiące pierożki Samosa są gotowe do podania. Można go połączyć z chutneyem daktylowym lub chutneyem z zielonej kolendry.
Uwaga- Możesz zrobić ten przepis bez chili i jakichkolwiek przyborów do klusek.Przechowywanie- „Świetnie smakuje, gdy jest podawany na gorąco”. Nie trzeba go przechowywać. Ale na wszelki wypadek możesz trzymać go w lodówce jeszcze przez 2 dni.
