Pizza Domowa

Przygotuj idealną pizzę w domu, korzystając z tego klasycznego domowego przepisu na pizzę, zawierającego przepis na ciasto do pizzy i sugestie dotyczące dodatków. Ten przepis na domową pizzę jest idealny na imprezy! Każdy kocha pizzę, a Twoi goście mogą dostosować swoje dodatki do swoich upodobań. W środku pizza na cienkim cieście z pięknie dmuchanymi brzegami. Pokochasz tę skórkę, która jest chrupiąca, ciągnąca i bardzo satysfakcjonująca. Zrób to, a już nigdy nie będziesz chciał zakupić pizzy w sklepie!

Pizza to danie pochodzenia włoskiego składające się z zazwyczaj okrągłego, płaskiego dna z wyrównanego ciasta na bazie pszenicy, zwieńczonego pomidorami, serem i często różnymi innymi składnikami, które następnie piecze się w wysokiej temperaturze, tradycyjnie w piecu opalanym drewnem. Mała pizza jest czasami nazywana pizzettą. Osoba, która robi pizzę, nazywana jest pizzaiolo.

We Włoszech pizza serwowana w restauracji prezentowana jest w kawałkach i spożywana nożem i widelcem. W wolnej ramce jest jednak cięty na kliny do zjedzenia w ręku.

Mąka chlebowa to najlepsza mąka do domowego ciasta na pizzę. Możesz użyć mąki uniwersalnej zamiast mąki chlebowej wymaganej w przepisie, ale mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna i sprawi, że ciasto będzie bardziej chrupiące.

Chociaż często robimy pizzę od podstaw. Czemu? Jest to jeden z niewielu posiłków, które jemy, w których możemy spędzać razem czas w kuchni. Większość gotowania w naszym domu, ale kiedy noc się rozwija, oboje wchodzimy. Uwielbiam też robić pizzę, gdy wszyscy są w nastroju rozrywkowym i chcą jeść łatwą pizzy, ponieważ, cóż, wszyscy kochają Pizza i najlepsza część- jest dostosowywana! Łatwo jest dokonać różnych dodatków do asortowanych smaków. Możesz nawet zaangażować swoich gości w dodanie własnych pizzy, aby każdy miał rękę z końcowymi wynikami.

Oczywiście są pewne dni, kiedy odbieramy ciasto pizzy ze sklepu. Ale najlepsze posiłki w pizzę to te, które sami robimy ciasto. Aby wesprzeć nasze sezonowe dodatki, potrzebowaliśmy aromatycznego sosu, takiego jak pesto, pomidor, schezwan lub sos do pizzy.

Przepis na ciasto do pizzy robi wystarczającą ilość ciasta, aby zrobić pizze od 10 do 12 cali.

Klasyczna pizza- z opuszczonymi pomidorami i smakiem oliwek oraz niektórymi pokrojonymi bakłażanami i cukinią. Ta klasyczna pizza jest soczysta, lekko słodka i pyszna. Nie mogłem się oprzeć dodaniu dodatkowych liści szpinaku do wykończenia.

#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #pizza #pizzadough #homemadepizzadough #homemadedough #ciasto #पिज़्ज़ा

Wielkość plonu - średnica 10-12 cm

Czas trwania - 20 minut.

Czas przygotowania - 1 godz.

Całość - 1 godz. 20 min.

Składniki ciasta:

Mąka Pszenna (typ 750) - 2 filiżanki + 1 filiżanka

Oliwa z oliwek - 1 łyżka

Sól - ½ łyżki

Woda, jeśli potrzebna do zagniecenia ciasta

Semolina do posypania

Rozczyn drożdży:

½ filiżanki ciepłej wody (105°F-115°F)

4 g aktywnych suchych drożdży

1,5 łyżeczki cukru

Składniki polewy:

Koncentrat pomidorowy

Mozzarella

Ser Gouda

Bakłażan

Cukinia

Pomidory suszone na słońcu

Oliwki (zielone)

Szczypta soli

Oregano

Płatki chili

Liście szpinaku

Oliwa z oliwek extra Virginie, do skropienia

Metoda-

Rozgrzej piekarnik do 392 ° F-424 ° F (200 ℃ -218 ℃).

Pierwszy krok po to, by udowodnić drożdże-

Zrób miarkę lub małą miskę i dodaj ½ szklanki ciepłej wody 40 ℃- 46 ℃. (Jak ciepła wodę? - Trzymaj w kuchence mikrofalowej przez mniej niż 20 sekund w zależności od ustawień mikrofalowych. Ponieważ każda mikrofalowa fala ma różne ustawienia ciepła). Dodaj 1,5 łyżeczki cukru i aktywnych suchych drożdży, wymieszaj i pozwól siedzieć przez 10 minut.

Drugi krok polegający na robieniu ciasta do pizzy-

Zmierz 3 szklanki mąki w dużej misce miksującej, ale najpierw użyj tylko 2 filiżanek. Dodaj sól i zrób studnię na środku. Wlej przygotowaną mieszaninę drożdży do środka, a następnie wymieszaj twardą szpatułkę, aż ciasto zostanie połączone.

Teraz ugniataj ręcznie na powierzchni roboczej mąką. Załóż przez co najmniej 2 minuty. Następnie stopniowo dodaj resztę mąki i dobrze ugniataj (ciasto powinno być trochę lepkie lub tandetne w dotyku). Jeśli jest zbyt mokry, posyp trochę więcej mąki.

Rozłóż cienką warstwę oliwy z oliwek na wewnętrznej stronie dużej miski. Umieść ciasto do pizzy w misce i odwróć je, aby pokryło się olejem. Przykryj ciasto folią.

Szybka fermentacja (45-60 minut w ciepłym miejscu) pozwoli ciastu na wystarczającą ilość do pracy. Lub dopóki nie podwoił się.

Po zakończeniu minut przenieś ciasto na mąką powierzchnię, nieco skręć w mąkę, aby nie było lepkie. Załóż ponownie i zabierz ciasto z powierzchni i posyp małą semolinę na tej samej powierzchni roboczej i posyp ciasto i spłaszcz je rękami.

Zaczynając od środka i pracując na zewnątrz, użyj opuszków palców, aby nacisnąć ciasto do grubości 1/2 cala. Obróć i rozciągnij ciasto, aż się rozciąga. Pozwól ciastu odpocząć przez 5 minut, a następnie kontynuuj rozciąganie, aż osiągnie pożądaną średnicę - od 10 do 12 cali.

Delikatnie traktuj ciasto!

Trzeci krok montażu-

Wyłóż ciasto za pomocą widelca, zanim rozłoży sosy. Rozłóż pożądany sos do pizzy lub puree pomidorowe na ciasto do rozprzestrzeniania się i kupowania. Rozłóż wystarczającą ilość tartego sera i mozzarelli. Dodaj do wyboru warzyw i dodatków.

Posyp sól i przyprawy, takie jak płatki oregano i chili lub jalapeño.

Czwarty krok pieczenia-

I na koniec piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 12 minut lub do momentu zrumienienia skórki. Wyjmij z piekarnika i wierz świeżymi liśćmi szpinaku. Skrop oliwą z oliwek i podawaj.

Jak Się Upewnić, że Drożdże Są Prawidłowo Aktywne?                   
Ciasto na pizzę jest ciastem drożdżowym, które wymaga aktywnych drożdży suchych. Pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności na opakowaniu drożdży! Zbyt stare drożdże mogą być martwe i nie będą działać.                     Jeśli drożdże nie zaczną się pienić lub kwitnąć w ciągu 10 minut od dodania ich do wody w 1. kroku robienia ciasta na pizzę, prawdopodobnie są martwe. Musisz zacząć od nowych, aktywnych drożdży. (Pamiętaj, że jeśli używasz "drożdży instant" zamiast "drożdży aktywnych", nie ma potrzeby przeprowadzania procesu garowania. Po prostu dodaj je do mąki w następnym kroku).

Instrukcje dotyczące przygotowania i zamrażania ciasta-                 Gdy ciasto na pizzę wyrośnie, możesz je zamrozić, aby użyć później. Podziel ciasto na pół (lub porcje, których użyjesz do zrobienia pizzy). Wyłożyć na pergamin lub lekko oprószone mąką naczynie i wstawić do zamrażarki na 15-20 minut. Następnie wyjmij z zamrażarki i umieść w osobnych torebkach do zamrażania, usuwając z toreb jak najwięcej powietrza. Wróć do zamrażarki na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić ciasto do pizzy w lodówce przez noc lub przez 5 do 6 godzin. Następnie pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 30 minut przed rozciągnięciem w kolejnych krokach.

Uwaga- Trzymaj ciasto przykryte. Gdy twoje domowe ciasto na pizzę rośnie, upewnij się, że jest przykryte. Chcesz zatrzymać wilgoć w cieście, aby było miękkie i giętkie. W przeciwnym razie wokół kuli ciasta pojawi się chrupiący film, który wyschnie i straci elastyczność.

Pamiętaj – w tym momencie możesz wybrać, jak długo ciasto ma fermentować i wyrastać. Powolna fermentacja (24 godziny w lodówce) jest bardziej złożona w przypadku smaków ciasta. Szybka fermentacja (1,5 godziny w ciepłym miejscu) sprawi, że ciasto wyrośnie na tyle, aby można było z nim pracować.