Calzone- kieszonkowa pizza pieczona w piekarniku
- Kiran Surati
- 22 sie 2022
- 2 minut(y) czytania
Calzone to włoska, składana pizza pieczona w piecu, często opisywana jako turowa, wyrabiana z ciasta na zakwasie. Został założony w Neapolu w XVIII wieku. Rodzaj pizzy, którą przed gotowaniem składa się na pół, aby była nadziewana.
Możesz nazwać to "POCKET PIZZA". Farszem mogą być składniki pizzy z mięsa, warzyw lub sera. Całkowicie pyszny kęs. Można podawać z keczupem pomidorowym lub sosami korzennymi.
#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #pepper_n_chilly #kinnukekitchense #pnc #calzone #pocketpizza #pizza
Wydajność – 2 porcje
Czas – 24 minuty
Czas przygotowania – 1 godzina 30 minut
Razem – 1 godzina 55 minut
Składniki ciasta:
Mąka (750 typu) - 2 filiżanki
Cukier – 1 łyżeczka
Sól – ½ łyżeczki
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Drożdże suszone instant - 4g
Ciepła woda potrzebna do wyrabiania ciasta
Składniki farszu:
Jajko- 3 szt., gotowane
Oliwa z oliwek – 3 łyżek
Czerwone chili w proszku – ½ łyżeczki
Kminek w proszku – ½ łyżeczki
Czarny pieprz w proszku – 1/3 łyżeczki
Garam masala – ¼ łyżeczki
Sól dla smaku
Pomidor – 3 łyżki, posiekany
Cebula – 1 mała, posiekana
Imbir – 1 łyżeczka
Czosnek – 1 łyżeczka
Suszony pomidor – 1 plasterek, posiekany
Posiekane liście pietruszki
Ser Gouda
ser Mozzarella
“Ubite jajko i posyp oregano”
Metoda-
W dużej misce do mieszania. Dodaj mąkę, sól, cukier, oliwę z oliwek i 4g suchych drożdży instant. Zagnieść miękkie ciasto ciepłą wodą. Chodzi o to, aby połączyć wszystkie składniki, a nie zagnieść. Ciasto może być lekko lepkie. Teraz lekko posmaruj ciasto oliwą z oliwek. Przykryj miskę bawełnianą szmatką lub folią. Pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.
Gdy ciasto rośnie, przygotuj farsz. Jajka ugotować i ładnie obrać. Następnie pokrój w plasterki. Podgrzej patelnię i dodaj 3 łyżki oleju. Dodaj imbir, czosnek i smaż przez kilka sekund. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż, aż się skarmelizuje. Teraz dodaj pokrojone pomidory, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj sproszkowane przyprawy i posyp trochę soli, dobrze wymieszaj, aż pomidory będą miękkie. Na koniec dodaj pokrojone jajko, dobrze wymieszaj i wyłącz płomień. Farsz jest gotowy. Odłóż na chwilę. Pokrój suszonego pomidora.
Następnie wyrośnięte ciasto układamy na lekko posypanej mąką powierzchni. Ponownie zagnieść ciasto. Teraz opuszkiem palca spłaszcz ciasto na około 30 cm. Na połowę ciasta połóż ser gouda. Zostaw wolną przestrzeń na krawędziach. Teraz wyłożyć przygotowany farsz, dodać pokrojone w plastry suszone pomidory. Na koniec dodaj ser mozzarella. Farsz przykryć połową wolnego ciasta. Przyklej krawędzie, przekręcając je.
Na koniec umieść ten calzone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż ubite jajko i posyp goudą i oregano na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 180 ℃. Następnie piecz calzone przez 22-24 minuty. Wyjmij knedle natychmiast po upieczeniu.
Calzone podawaj z keczupem pomidorowym. Calzone dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Cieszyć się!
Uwaga - Instrukcje dla osób mieszkających poza Indiami i co najważniejsze mieszkających w zimnych krajach, gdzie jest zimno przez 8 miesięcy. Jak więc aktywować ciasto? Rozwiązanie jest tutaj, ponieważ mieszkam też w takim zimnym kraju jak Polska. Zawsze używam tej metody. - Użyj lekko nagrzanego piekarnika i pozostaw go w środku. - W czasie upałów umieść miskę w cieniu na blacie kuchennym. - Zimą możesz postawić miskę obok kaloryfera. - Zwykle używam trzeciego punktu do korekty mojego ciasta. Przechowywanie - Można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przed jedzeniem.
Comments