Ciasto francuskie / warstwa

Ciasto lub arkusz ciasta francuskiego to czasochłonna czynność i dużo cierpliwości. Ale to przyniosłoby satysfakcję na twojej twarzy z końcowym efektem. Z tego warstwowego arkusza przygotowuje się wiele popularnych przekąsek. Te warstwowe arkusze służą do przygotowywania pysznych, chrupkich i chrupkich pasztetów, takich jak ziemniaki, warzywa, kurczak, paneer, jajecznica. Inną nazwą tego ciasta lub arkuszy jest ciasto francuskie.

#puffpastry #puffpattice #layeredsheetdough #ciastafrancuskiego #ciasta #pepper_n_chilly #food #recipe #recipebook #recipeofdough #foodie #foodzone #foodlover #foodblog #foodblogger #puffpastrydough #kinnukekitchense #recipetoknow #recipezone

Wydajność - 2 porcje

Czas - 15 min

Czas przygotowania - 1 godz. 45 min

Razem - 2 godz

Składniki:

Do ciasta

Mąka uniwersalna - 250 g

Masło - 3 łyżki, stopione & niesolone

Sól dla smaku

Woda do ugniatania, zimna

Do ciasta maślanego

Mąka uniwersalna - 4 łyżki

Masło - 100 g, niesolone

Sól dla smaku

Sok z cytryny - 2 łyżki

Metoda-

Metoda ciasta

W misce miksującej dodaj mąkę, sól i masło. Dobrze pokruszyć z ciastem.

Teraz do zagniatania ciasta użyj zimnej wody. Ciasto zagnieść miękkie i gładkie. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby dobrze zagnieść. Przykryj pokrywką lub wilgotną szmatką lub plastikiem, odstaw na co najmniej 15 minut w lodówce.

Metoda ciasta maślanego

W misce dodaj trochę masła. Następnie dodaj mąkę, sok z cytryny i sól według własnego uznania. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki razem. Odstaw na 15 minut do lodówki.

Zmontuj metodę arkusza ciasta francuskiego-

Po 15 minutach wyjmij zagniecione ciasto z lodówki. Lekko ugniataj. Powierzchnię roboczą odkurzyć suchą mąką i delikatnie rozwałkować do grubości pół cm i ułożyć w kwadrat.

Następnie ułóż przygotowany blok ciasta maślanego na środku, wykonując blok. Teraz zawiń go ze wszystkich czterech stron.

Przykryj folią i odstaw na 15 minut do lodówki. Po 15 minutach powierzchnię odkurzyć suchą mąką, docisnąć i spłaszczyć za pomocą wałka do ciasta. Delikatnie zwiń.

Następnie złóż go w 4 fałdy, zawiń i odstaw na 15 minut do lodówki i powtórz tę samą czynność kolejne 6 razy.

Wreszcie, arkusz pasztecików francuskich jest gotowy do przygotowania kilku odmian pasztecików francuskich.

Uwaga - Ciasto nie powinno być twarde. Powtarzaj ten proces co 15 minut, w przeciwnym razie nie będzie utworzona warstwa. Z tych składników możesz zrobić 4 ciasta francuskie.

Przechowywanie - można go przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.