Ciasto lub arkusz ciasta francuskiego to czasochłonna czynność i dużo cierpliwości. Ale to przyniosłoby satysfakcję na twojej twarzy z końcowym efektem. Z tego warstwowego arkusza przygotowuje się wiele popularnych przekąsek. Te warstwowe arkusze służą do przygotowywania pysznych, chrupkich i chrupkich pasztetów, takich jak ziemniaki, warzywa, kurczak, paneer, jajecznica. Inną nazwą tego ciasta lub arkuszy jest ciasto francuskie.
#puffpastry #puffpattice #layeredsheetdough #ciastafrancuskiego #ciasta #pepper_n_chilly #food #recipe #recipebook #recipeofdough #foodie #foodzone #foodlover #foodblog #foodblogger #puffpastrydough #kinnukekitchense #recipetoknow #recipezone
Wydajność - 2 porcje
Czas - 15 min
Czas przygotowania - 1 godz. 45 min
Razem - 2 godz
Składniki:
Do ciasta
Mąka uniwersalna - 250 g
Masło - 3 łyżki, stopione & niesolone
Sól dla smaku
Woda do ugniatania, zimna
Do ciasta maślanego
Mąka uniwersalna - 4 łyżki
Masło - 100 g, niesolone
Sól dla smaku
Sok z cytryny - 2 łyżki
Metoda-
Metoda ciasta
W misce miksującej dodaj mąkę, sól i masło. Dobrze pokruszyć z ciastem.
Teraz do zagniatania ciasta użyj zimnej wody. Ciasto zagnieść miękkie i gładkie. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby dobrze zagnieść. Przykryj pokrywką lub wilgotną szmatką lub plastikiem, odstaw na co najmniej 15 minut w lodówce.
Metoda ciasta maślanego
W misce dodaj trochę masła. Następnie dodaj mąkę, sok z cytryny i sól według własnego uznania. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki razem. Odstaw na 15 minut do lodówki.
Zmontuj metodę arkusza ciasta francuskiego-
Po 15 minutach wyjmij zagniecione ciasto z lodówki. Lekko ugniataj. Powierzchnię roboczą odkurzyć suchą mąką i delikatnie rozwałkować do grubości pół cm i ułożyć w kwadrat.
Następnie ułóż przygotowany blok ciasta maślanego na środku, wykonując blok. Teraz zawiń go ze wszystkich czterech stron.
Przykryj folią i odstaw na 15 minut do lodówki. Po 15 minutach powierzchnię odkurzyć suchą mąką, docisnąć i spłaszczyć za pomocą wałka do ciasta. Delikatnie zwiń.
Następnie złóż go w 4 fałdy, zawiń i odstaw na 15 minut do lodówki i powtórz tę samą czynność kolejne 6 razy.
Wreszcie, arkusz pasztecików francuskich jest gotowy do przygotowania kilku odmian pasztecików francuskich.
Uwaga - Ciasto nie powinno być twarde. Powtarzaj ten proces co 15 minut, w przeciwnym razie nie będzie utworzona warstwa. Z tych składników możesz zrobić 4 ciasta francuskie.Przechowywanie - można go przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.
