Tym razem zrobię coś wyjątkowego i niesamowicie wyjątkowy słodki deser. To sprawi, że twój dzień. Barfi jest zawsze popularne w Indiach na każdą okazję. Ale tym razem będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że używam Cukini do barfi, co jest zupełnie wyjątkowym pomysłem. Szczerze mówiąc, wychodzi pysznie. Łatwy do wykonania i szybko rozpływa się w ustach. Cukinia zapewnia chłód od środka w lecie i jest dość pożywna.
Zucchini Barfi jest dla Sweetooth. Twoja rodzina pokocha ten smak. Do zrobienia Barfi użyłam suszonych orzechów, ale można je przygotować bez nich.
Upewnij się, że używasz pełnotłustego mleka śmietankowego, aby Barfi był kremowy. Tu w Polsce użyłam (3,2% mleka + 30% świeżej śmietany). Wystarczy dodać 3-4 łyżki śmietanki i będzie dobrze.
Ten słynny przepis jest inspirowany „Lauki Barfi”. Tak więc zamiast cukinii możesz również użyć tykwy i użyć tej samej metody do zrobienia barfi. Wiem, że cukinia nie jest nigdzie powszechnie spotykana; ta sztuczka wystarczy na odpoczynek.
#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #pepper_n_chilly #kinnukekitchense #pnc #zucchinibarfi #barfi #Cukinia #mithai #sweets #dessert #zucchinisweets
Wydajność – 12 szt.
Czas – 30 minut
Czas przygotowania – 2 godziny 05 minut
Razem - 2 godziny 35 minut
Składniki:
Cukinia - 2 szt, starta
Mleko (3.2%)- 800ml
Cukier - 1/4 filiżanki
Kardamon w proszku – 1/3 łyżeczki
Odrobina zielonego koloru żywności
Udekoruj migdałami, orzechami nerkowca i pistacjami
Masło klarowane do natłuszczania
Metoda-
Umieść patelnię z grubym dnem, wlej mleko i zagotuj. Z drugiej strony,
obierz i zetrzyj cukinię. Następnie wyciśnij z niego wodę i włóż do gotującego się mleka. Niech się zagotuje. Gotuj je na dużym ogniu, aż mleko zredukuje się do jednej czwartej. Ciągle zgarniaj boki podczas mieszania.
Teraz dodaj cukier, sproszkowany kardamon i jadalny zielony barwnik spożywczy. Gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ugotowana cukinia się połączy. Dodaj do tego posiekane orzechy, dobrze wymieszaj. Wyłącz płomień.
Tymczasem… Przygotuj formę. Lekko posmaruj formę (patelnię) ghee ze wszystkich stron. Przenieś to barfi z cukinii do tej tłustej formy. Rozłóż i naciśnij. Posyp posiekanymi suszonymi orzechami (migdał, nerkowiec i pistacja). Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Przykryj folią. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Pokrojone w kwadraty, teraz Barfi Zucchini jest gotowy do spożycia. Na koniec wyjmij i podawaj.
Uwaga - Mleko należy ciągle mieszać, w przeciwnym razie spali się od środka i będzie miało dużą szansę przylgnąć do dna.Przechowywanie- Przechowywać w lodówce i lodówce do 4 dni. Nie jest to wymagane w przypadku hermetycznego pojemnika.
