Przepis Aloo Gobi to kwiat kalafiora i ziemniaków, ładnie zmieszany z indyjskimi przyprawami curry. Te przyprawy można dostać w lokalnych sklepach spożywczych. Aloo gobi curry jest trochę ostre i nasycone smakiem imbiru i mięsa masala. Słowo „Sabji” oznacza po prostu curry.
Znaczenie - Aloo (ziemniak) i gobi (kalafior). To szybki, pyszny przepis, który jest niezwykle popularny.
#aloogobhikisabji #sabji #vegetablecurry #aloogobhi #potatocauliflowercurry #pepper_n_chilly #Curryzkalafioraziemniaczanego #kinnukekitchense #foodblogger #foodvlogging #foodblog #foodphotography #foodie #recipezone #aloogobi
Wydajność - 3 porcje
Czas - 20 minut
Czas przygotowania - 10 minut
Razem - 30 min
Składniki:
Olej - 5 łyżek
Nasiona kminku - ½ łyżeczki
Cebula - 1 mała, drobno posiekana
Zielona papryczka chili- 2 nos, drobno posiekane
Czosnek - 1 ząbek, drobno posiekany
Imbir - 1 łyżeczka, drobno posiekany
Pomidory - 1 mały, posiekany
Kalafior - 300 g, różyczki 5 cm
Ziemniaki - 2 szt., Pokrojone w kostkę
Sól dla smaku
Czerwone chili w proszku - 1 łyżeczka
Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
Masala mięsna w proszku - 1 łyżeczka
Proszek z kolendry - 1 łyżeczka
Proszek z czarnego pieprzu - 1/3 łyżeczki
Śmietanka - 3 łyżki
Proszek Garam masala - 1/3 łyżeczki
Liście kolendry do dekoracji
Metoda-
Podgrzej patelnię, dodaj olej i do przypraw dodaj nasiona kminku. Po pryskaniu dodaj posiekaną cebulę, zielone chili, czosnek i imbir. Smażyć, aż stanie się półprzezroczysty. Następnie dodaj ziemniaki i kalafior. Smażyć przez następne 5 minut.
Teraz dodaj pomidory, dobrze wymieszaj. Gdy pomidory będą miękkie, dodaj suche przyprawy, takie jak kurkuma, czerwone chili w proszku, mięso masala w proszku, mielony czarny pieprz i garam masala. Smażyć przez minutę. Następnie dodaj śmietanę i gotuj, aż zacznie wydzielać olej.
Następnie dodaj wodę, aby zrobić sos. Przykryj pokrywkę kuchenki lub jeśli używasz patelni do gotowania, przykryj ją pokrywką. Po 1 gwizdku wyłącz płomień gazowy. Lub zagotuj raz na patelni.
Poczekaj, aż szybkowar ostygnie, a następnie otwórz pokrywę.
Uwaga - Przed otwarciem pokrywy szybkowaru pozostawić go całkowicie do ostygnięcia lub zwolnić ciśnienie podnosząc gwizdek, w przeciwnym razie szybkowar pod ciśnieniem, może być szkodliwy. Bądź ostrożny.Przechowywanie - można przechowywać w lodówce przez kolejne 3-4 dni. Podgrzej przed podaniem, dobrze smakuje, gdy się podgrzeje.
