Fasolka po bretońsku to tradycyjnie popularne danie ze Stanów Zjednoczonych, a przepis na Curry Bean, który jest zrobiony z czerwonej fasoli, czyni ten przepis super pysznym, zdrowym i obfitym posiłkiem przez cały dzień. Podawać z ryżem, roti lub podpłomykiem. Wszystko, co musisz zrobić, to - czerwona fasola jest moczona przez noc, gotowana pod ciśnieniem do miękkości i gotowana na wolnym ogniu z masalas.
Powszechnie znanym przepisem w Indiach jest „Rajma”. W którym wykorzystuje czerwoną fasolę (czerwoną fasolę). To danie jest lubiane przez wszystkich. Czy słyszałeś kiedyś nazwę „Rajma Chawal”, tak się nazywa? Chawal to słowo w języku hindi, które oznacza ryż.
Wszystkie powyższe składniki są niezbędne, ale oczywiście możesz pominąć te, które Ci się nie podobają lub na które masz alergię. Do smaku używam liści kolendry i biorę je tylko dlatego, że lubię ten smak, ale możesz to pominąć. Kasoori methi to suszone liście kozieradki, które były używane jako składnik kulinarny wzmacniający smak każdego przepisu na curry. Jeśli nie znajdziesz łatwo kasoori methi w sklepie, możesz zamiast tego użyć liści selera.
Przyprawy będące całym garam masala, takie jak czarny kardamon, laska cynamonu, liść laurowy, goździki czy zielony kardamon mają wyrazisty smak i mają dobroczynny wpływ na nasz organizm. Pomaga utrzymać ciepło od wewnątrz.
Rośliny strączkowe są zawsze najlepszym źródłem białka. Każdego dnia musimy mieć zbilansowaną dietę. Odpowiednie porcje białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów są niezbędne w naszym posiłku. Tak więc te fasole są dobre, szczególnie zimą. Możesz mieć wybór, aby ugotować dowolne kolorowe rośliny strączkowe (fasola-biała, czerwona, czarna) z tego samego przepisu, tutaj używam czerwonej fasoli.
Ten przepis jest ulubionym przepisem każdego w moim domu. Kiedy masz mało zielonych warzyw lub nie masz ich wcale, te fasole naprawdę pomagają zaimponować gościom i sprawić, że Twoja impreza będzie hitem, gotując ten przepis.
#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #rajma #currybeans #fasolacurry #Curryzczerwonąfasolą #राजमा #fasola #czerwonafasolacurry #curryrecipe
Wydajność – 4 porcje
Czas – 10 minut
Czas przygotowania – 8 godzin 15 minut
Razem - 8 godzin 25 minut
Składniki:
Czerwona fasola - 1,5 filiżanki
Oliwa z oliwek - 1/3 filiżanki
Nasiona kminku – 1 łyżeczka
Czarny kardamon – 1
laska cynamonu-1
Liść laurowy - 2
Goździki – 2
Kardamon zielony – 2
Cebula – 1 duża, drobno posiekana
Chili- 3 szt. drobno posiekane
Czosnek- 2 ząbki, posiekane
Imbir- 1 łyżka, posiekany
Pomidory – 1 duże, posiekane
Kurkuma w proszku – 1 łyżeczka
Czerwone chili w proszku – 1.5 łyżeczki
Kolendra w proszku – 1 łyżeczka
Czarny pieprz w proszku – ½ łyżeczki
Masala mięsna – 1 łyżeczka
Garam masala – ¼ łyżeczki
Kozieradka Kasoori – 1 łyżka
Sól dla smaku
*Opcjonalnie- siekana kolendra do przybrania
Metoda-
Pierwszy krok
Dodaj fasolę do dużej miski i mocz przez noc w wystarczającej ilości wody. Lub moczyć przez co najmniej 8 godzin. Moczenie pomaga zmiękczyć ziarna i dobrze spłukać po namoczeniu. Następnie wlej do szybkowaru wystarczającą ilość wody i gotuj do miękkości.
W międzyczasie przygotuj przyprawy (masala)…
Drugi krok
Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej, a następnie dodaj nasiona kminku. Następnie dodaj całą garam masalę i pozwól im się rozpryskiwać.
Trzeci krok
Posiekaj cebulę, zielone chili, imbir i czosnek. Dodaj je jeden po drugim. Smażyć razem, aż cebula stanie się jasnobrązowa, a posiekany czosnek będzie dobrze ugotowany. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, aż
papkowaty.
Czwarty krok
Dodaj sproszkowane przyprawy i kasoori methi, dobrze wymieszaj. Smaż przez następne kilka minut, a następnie dodaj ugotowaną fasolę. Ponownie dobrze wymieszaj i dodaj sól do smaku.
Piąty krok
Dodaj 400 ml wody lub w razie potrzeby, aby uzyskać idealną konsystencję sosu (curry). Jeśli gotujesz na patelni, przykryj pokrywką i gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji curry, wyłącz ogień. A jeśli gotujesz w szybkowarze, gotuj do pierwszego gwizdka. Odkryć pokrywkę lub rozhermetyzować ją. Dodaj posiekaną kolendrę, dobrze wymieszaj. Jeśli w ziarnach curry znajdziesz wodę, spal wodę. A jeśli znajdziesz mniej wody, dodaj ją i dobrze wymieszaj. Zagotuj raz i wyłącz płomień.
Na koniec podawaj z ryżem, roti, naan itp. Cóż, rajma lub fasola curry i chawal (ryż) to najlepsze połączenia.
Uwaga- Curry można regulować według własnego wyboru, jak chcesz, czy jest gruby lub cienki.Przechowywanie- Resztki fasoli curry można przechowywać w garnku i przechowywać w lodówce do 2-3 dni.
