Soczewica Szpinakowa po Polsku

(Wersja polska napisana poniżej:)

To chyba najzdrowszy i najszybszy pyszny przepis, który w skromnym akompaniamencie wydobywa bogactwo soczewicy z dobrocią szpinaku z przyprawami czosnku. Jest to błyskawiczne danie bogate w białko doniczkowe, znane po prostu jako „Spinach Dal” lub „Dal Palak”. A także „zupa z soczewicy i szpinaku”. Każdy dom ma swój własny przepis na jego gotowanie. Możesz użyć dowolnej soczewicy, aby zrobić to super smaczne danie.

Szpinak zwany w języku hindi „Palak”, a soczewica to „Dal”. Podałam to razem z białym ryżem Plain.

Kremowa soczewica Dal Palak jest ostatnia NA ZAWSZE w spiżarni. Jednak sam przepis to pełnowartościowy posiłek. Więc możesz to zrobić w dowolnym momencie.

Oto jak zrobić Dal Palak w domowym stylu.

Wydajność – 3 porcje

Czas – 15 minut

Czas przygotowania – 15 minut

Razem - 30 min

Składniki:

Szpinak – 50g

Czerwona soczewica - 1/4 filiżanki

Soczewica z ciecierzycy - 1/4 filiżanki

Kurkuma w proszku – 1/3 łyżeczki

Sól dla smaku

Woda zgodnie z wymaganiami

Przyprawa:

Olej - 3-4 łyżki

Wytrawne czerwone chili-1-2 szt., opcjonalnie

Nasiona gorczycy – 1/3 łyżeczki

Nasiona kminku – 1/3 łyżeczki

Asafetyda - szczypta

Czosnek – 2 goździki, posiekane

Zielone chili – 1-2 szt., posiekane

Cebula – 1 mała, posiekana

Pomidor – 1 mały, posiekany

Sól w razie potrzeby

Kurkuma w proszku – 1/3 łyżeczki

Czerwone chili w proszku – 1/3 łyżeczki

Kolendra w proszku – ½ łyżeczki

Garam masala – ½ łyżeczki

Masło klarowane – 2-3 łyżeczki

Metoda-

Najpierw opłucz soczewicę. Następnie ugotuj soczewicę ze szpinakiem (świeżym i mrożonym). Dodaj wystarczającą ilość wody, kurkumy i soli według własnego uznania i gotuj przez 10 do 12 minut lub gotuj do 1 gwizdka.

Rozgrzej olej na patelni. Smażyć czerwone suszone papryczki chili, gorczycę, kminek, a gdy nasiona zaskwierczą, od razu dodać posiekany czosnek i asafetydę, smażyć kilka sekund. Pomiń asafetydę, jeśli jej nie masz.

Dodaj posiekane zielone chili, cebulę, pomidory i smaż do miąższu. Następnie dodaj sproszkowane przyprawy, dobrze wymieszaj. Mieszaj, aż z przypraw zacznie wydzielać się olej. W międzyczasie dodaj ugotowaną soczewicę. Wszystko razem wymieszaj. W razie potrzeby dodaj wodę o idealnej konsystencji. Na koniec dodaj masło klarowane dla wzmocnienia smaku.

Niech raz ładnie się zagotuje. Połącz go z chlebem, podpłomykiem lub zwykłym ryżem. Ciesz się😊

Uwaga- Może być używany z każdą soczewicą. A chili można regulować według własnego gustu. Gotowanie soczewicy z ciecierzycy zajmuje więcej czasu, więc gotuj, aż będzie papkowata.

Przechowywanie – Soczewica jest bardzo delikatna w przechowywaniu ze względu na zawartość białka. Więc zjedz jak najszybciej. Lub w razie potrzeby przechowuj do 2 dni dłużej.