Dal / Soczewica Zupa

Dal to podzielona roślina strączkowa lub soczewica. Nazywam to zupą z soczewicy. Jest aromatyczny, gładki i pełen białka. Jest szybki w przygotowaniu i świetnie komponuje się ze zwykłym ryżem lub chlebem roti / flatbread. Przygotowałem prosta dal, ale można dodać garść szpinaku i wybrane przez ciebie warzywa.

Ten dal jest gęsty i kremowy. W języku Hindi soczewica nazywana jest „Dal”.

#dal #indiandal #indianstyle #pepper_n_chilly #peppernchilly #pnc #travel_series_ #foodies #foodlover #foodblog #foodblogger #food #recipe #recipeingredients #indianspices #pulses #redlentil #foodphotography #dalchawal

Właściwie słowo Dal pochodzi z sanskrytu. Czy to nie jest interesujące?

Wydajność - 2 porcje

Czas - 20 min

Czas przygotowania - 5 min

Razem - 25 min

Składniki:

Soczewica (czerwona / żółta) - 1 filiżanka

Kurkuma w proszku - 1/4 łyżeczki

Sól do smaku

Woda zgodnie z wymaganiami lub 3 filiżanki

Można użyć dowolnego stosunku kwoty kombinacji

Metoda:

Krok 1 - 2-3 razy umyj soczewicę świeżą wodą. Przed gotowaniem namocz soczewicę przez około 30 minut w wodzie. Namoczona soczewica szybko się gotuje.

Krok 2 - Postaw szybkowar i dodaj namoczoną soczewicę, sól i kurkumę wraz z wodą. Włącz gaz na średnim płomieniu i postaw na nim szybkowar. Po 2-3 gwizdkach zgaś płomień i pozostaw go minimum 10 minut. Podawane na gorąco z pieczywem / czapatti / ryżem.

W międzyczasie możesz przygotować przyprawę, którą należy wlać Dal, co nada mu wyrazisty i aromatyczny smak. Jest to całkowicie opcjonalne.

Inna metoda:

Postawić patelnię na płomieniu gazowym, dodać namoczoną soczewicę, sól i kurkumę, dodać również wodę, raz zamieszać. Przykryj pokrywką i wymieszaj po ugotowaniu. Podczas gotowania zawsze mieszaj, aby uniknąć upadku. Po 20 minutach soczewica dobrze się ugotowała, wyłącz płomień. Ciesz się gorącym serwem!

Do Przyprawienia składników:

Olej - 2 łyżki

Nasiona kminku - ½ łyżeczki

Czosnek - 1 ząbek. duże, drobno posiekane

Wytrawne czerwone chili - 2-3 szt.

Asafoetida - 1 szczypta

Metoda:

Umieścić małą patelnię / chochlę na średnim ogniu, dodać olej, kminek, czosnek, suszone czerwone chili i asafetydę, smażyć przez około 5-6 sekund i ładnie zagotować, aż czosnek stanie się złotobrązowy. Następnie dodaj tę tadkę / temperowanie bezpośrednio w Dal. I dobrze wymieszaj.

* UWAGA- (Opcjonalnie) Dodać jedną łyżkę masła klarowanego na porcję jako dodatek i trochę świeżych liści kolendry.

Przechowuj- Soczewica jest bogata w białko, dlatego jej tendencja do szybkiego zepsucia jest przechowywana w lodówce maksymalnie 2 dni.

---

---