Dal to podzielona roślina strączkowa lub soczewica. Nazywam to zupą z soczewicy. Jest aromatyczny, gładki i pełen białka. Jest szybki w przygotowaniu i świetnie komponuje się ze zwykłym ryżem lub chlebem roti / flatbread. Przygotowałem prosta dal, ale można dodać garść szpinaku i wybrane przez ciebie warzywa.
Ten dal jest gęsty i kremowy. W języku Hindi soczewica nazywana jest „Dal”.
#dal #indiandal #indianstyle #pepper_n_chilly #peppernchilly #pnc #travel_series_ #foodies #foodlover #foodblog #foodblogger #food #recipe #recipeingredients #indianspices #pulses #redlentil #foodphotography #dalchawal
Właściwie słowo Dal pochodzi z sanskrytu. Czy to nie jest interesujące?
Wydajność - 2 porcje
Czas - 20 min
Czas przygotowania - 5 min
Razem - 25 min
Składniki:
Soczewica (czerwona / żółta) - 1 filiżanka
Kurkuma w proszku - 1/4 łyżeczki
Sól do smaku
Woda zgodnie z wymaganiami lub 3 filiżanki
Można użyć dowolnego stosunku kwoty kombinacji
Metoda:
Krok 1 - 2-3 razy umyj soczewicę świeżą wodą. Przed gotowaniem namocz soczewicę przez około 30 minut w wodzie. Namoczona soczewica szybko się gotuje.
Krok 2 - Postaw szybkowar i dodaj namoczoną soczewicę, sól i kurkumę wraz z wodą. Włącz gaz na średnim płomieniu i postaw na nim szybkowar. Po 2-3 gwizdkach zgaś płomień i pozostaw go minimum 10 minut. Podawane na gorąco z pieczywem / czapatti / ryżem.
W międzyczasie możesz przygotować przyprawę, którą należy wlać Dal, co nada mu wyrazisty i aromatyczny smak. Jest to całkowicie opcjonalne.
Inna metoda:
Postawić patelnię na płomieniu gazowym, dodać namoczoną soczewicę, sól i kurkumę, dodać również wodę, raz zamieszać. Przykryj pokrywką i wymieszaj po ugotowaniu. Podczas gotowania zawsze mieszaj, aby uniknąć upadku. Po 20 minutach soczewica dobrze się ugotowała, wyłącz płomień. Ciesz się gorącym serwem!
Do Przyprawienia składników:
Olej - 2 łyżki
Nasiona kminku - ½ łyżeczki
Czosnek - 1 ząbek. duże, drobno posiekane
Wytrawne czerwone chili - 2-3 szt.
Asafoetida - 1 szczypta
Metoda:
Umieścić małą patelnię / chochlę na średnim ogniu, dodać olej, kminek, czosnek, suszone czerwone chili i asafetydę, smażyć przez około 5-6 sekund i ładnie zagotować, aż czosnek stanie się złotobrązowy. Następnie dodaj tę tadkę / temperowanie bezpośrednio w Dal. I dobrze wymieszaj.
* UWAGA- (Opcjonalnie) Dodać jedną łyżkę masła klarowanego na porcję jako dodatek i trochę świeżych liści kolendry.Przechowuj- Soczewica jest bogata w białko, dlatego jej tendencja do szybkiego zepsucia jest przechowywana w lodówce maksymalnie 2 dni.
