Receptura liści kopru ma wyrazisty aromat i niepowtarzalny smak. To pyszny przepis na warzywa liściaste, pełen wielu korzyści zdrowotnych i składników odżywczych. Suva, Soa lub Sepu powszechnie nazywają się w języku angielskim liśćmi kopru. Ma wiele przepisów, w tym dipy.
Prosty i bardzo mniej czasochłonny przepis. Osobiście uwielbiam aromat tych liści. Możesz połączyć go z ziemniakami lub tofu lub według przepisu na smażenie.
#dill #soasabji #sepusak #pepper_n_chilly #foodie #foodzone #foodphotography #onlylocalingredients #homemade #recipe #food #foodblog #foodblogger #foodporn #peppernchilly22 #indiansabji #sepubhaji #Currykoperkowe #Suszonecurryzkoperkiem #Przepisnakoperwstyluindyjskim
Wydajność - 2 porcje
Czas - 20 min
Czas przygotowania - 15 min
Razem - 35 min
Składniki:
Koper / Soa / Sepu - 300 g
Cebula - 1 średnia, posiekana
Pomidory - 1 małe, posiekane
Olej - 3 łyżki
Nasiona kminku - 1 łyżeczka
Czosnek - 1 łyżeczka, posiekany
Zielone chili - 2 szt., Posiekane
Kurkuma w proszku - 1 łyżeczka
Czerwone chili w proszku - 1 łyżeczka
Czarny pieprz - ½ łyżeczki, mielony
Woda - ok. ½ filiżanki
Sól dla smaku
Metoda-
Pierwszy krok - Umyj liście kopru wodą, a następnie grubo posiekaj miękką część i części liściaste.
Drugi krok - Rozgrzej patelnię olejem i dodaj nasiona kminku, pozwól mu zgnieść. Następnie dodaj posiekany czosnek, cebulę, zielone chili, szybko podsmaż. Dodaj pomidory, dobrze wymieszaj, aż zmiękną. Dodaj kurkumę, czerwone chili, czarny pieprz i mieszaj przez sekundę. Dodaj posiekane liście kopru, ładnie podsmaż.
Trzeci krok - w razie potrzeby zakryj pokrywką. Posyp solą według własnego uznania i wodą zgodnie z wymaganiami curry. Smażyć stopniowo przez kolejne 10 minut. Wyłącz płomień i podawaj na gorąco z Roti / Chlebem lub ryżem.
Uwaga - możesz pominąć wszelkie przyprawy w proszku.Przechowywanie - Ponieważ warzywa liściaste zawierają żelazo, nie mogą być dłużej świeże po ugotowaniu. Dlatego szybko go zużyj.
