Upma to indyjskie słone śniadanie, które można przygotować z kaszy manny, owsa, makaronu z warzywami, ziołami i przyprawami. Jest to super szybki przepis na jeden garnek, który można przygotować w mniej niż 25 minut.
Makaron upma jest pożywny dzięki dodatkowi wybranych warzyw i świetnie nadaje się do pudełek na lunch dla dzieci. Pyszna opcja przekąsek na każdy głód. To mój ulubiony posiłek i nie ogranicza się tylko do śniadania czy brunchu.
Tutaj użyłam suchych liści curry, bo ciężko kupić w sklepach w Polsce. Jak to mają tylko indyjskie sklepy spożywcze. I nie mam czasu na zakupy co tydzień. Więc kupuję i suszę do następnego użycia. Jeśli więc mieszkasz poza Indiami, ten pomysł pomoże ci trzymać liście curry w spiżarni.
Zazwyczaj ten przepis składa się z makaronu, który jest pieczony lub nieprażony w indyjskiej sewaiya (Semiya). Ale tutaj użyłam makaronu zamiast indyjskiej sewaiya. I uwierz mi - wychodzi tak samo i pysznie!!
Na koniec udekoruj pietruszką lub kolendrą, która dobrze Ci smakuje.
#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #pastaupma #upma #vermicelliupma #makaron #makaronupma
Wydajność – 2 porcje
Czas – 10 minut
Czas przygotowania – 10 minut
Razem - 20 minut
Składniki:
Makaron (Filini)- 2,5 filiżanki
Olej – 3 łyżki
Nasiona gorczycy – ½ łyżeczki
Zielone chili- 2, posiekane, opcjonalnie
Garść liści curry
Cebula- 1 średnia, posiekana
Groszek – 1/3 filiżanki, mrożony lub świeży
Pomidor – ¼ filiżanki, posiekany
Kurkuma w proszku – 1/3 łyżeczki
Czerwone chili w proszku – ½ łyżeczki
Czarny pieprz w proszku – 1/4 łyżeczki
Sól dla smaku
Posiekana natka pietruszki do przybrania
Metoda-
Gotowanie makaronu
Podgrzej patelnię wystarczającą ilością wody. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj makaron, gotuj przez 5-8 minut. Odcedź, a następnie spłucz zimną wodą, aby makaron się nie rozgotował. Odłóż na bok lub dodaj do niego odrobinę oleju i wymieszaj.
Przygotowanie upma
Podgrzej patelnię. Dodaj olej, a gdy będzie gorący, wrzuć nasiona gorczycy, liście curry i chilli. Zamieszaj szybko. Dodaj cebulę i smaż przez minutę. Dodaj groszek - świeży lub mrożony, nie ma znaczenia. Następnie dodaj pokrojone pomidory. Jeszcze raz podsmaż, a następnie dodaj sproszkowane przyprawy (kurkuma, czerwone chili i czarny pieprz). Posyp solą i dobrze wymieszaj. Teraz dodaj przygotowany makaron i mieszaj wszystko razem przez 1-2 minuty. Udekoruj posiekaną natką pietruszki lub liśćmi kolendry (co lubisz najbardziej). Podawać na gorąco.
Uwaga- Nie rozgotuj makaronu, ponieważ makaron stanie się lepki. Więc gotując, sprawdź to w środku. Świetny pomysł na lunch box lub dziecięce pudełko na napoje. Zamiast czerwonego chili w proszku możesz również użyć proszku paprykowego.Przechowywanie- przechowywać w garnku lub dowolnym pojemniku z pokrywką i przechowywać do 2 dni.
