Okra Smażona (Bhindi ka bhujia) to coś, co nadaje smaku codziennemu nudnemu posiłkowi. Krótko mówiąc - to smażona okra z najlepszym połączeniem Aloo jak na Ziemniakach. To jedna z najpopularniejszych potraw we wschodniej części Indii. Gotowanie Bhindi jest trudne, jeśli nie ugotujesz go prawidłowo, nie będzie smakować dobrze ze względu na śluzowatą konsystencję. Dlatego należy go gotować bez pokrywki i ciągłego mieszania.
#bhindi #bhindifry #okrasmażyć #okrafry #friedrecipies #saltpepper #pepper_n_chilly #pnc #foodblog #foodblogger #foodporn #foodphotography #food #recipe #yummyfortummy #aloobhindi #bhindikabhujia #bhujia #Smażonyprzepis #Okraiziemniak
Wydajność - 4 porcje
Czas - 25 min
Czas przygotowania - 15 min
Razem - 40 min
Składniki:
Okra - 300g, posiekane
Ziemniaki - 3 średniej, posiekane
Cebula - 1 średniej, pokrojona w plasterki
Zielone Chili - 2 szt. posiekane
Nasiona kminku - ½ łyżeczki
Olej - 5 łyżek
Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
Proszek z czerwonego chili - 1 łyżeczka
Proszek z czarnego pieprzu - ½ łyżeczki
Sól dla smaku
Metoda:
Umyj i odetnij głowę i ogon bhindi / okry, a następnie pokrój na mały kawałek około 1 cm. Następnie obierz i pokrój ziemniaki i cebulę na plasterki.
Rozgrzać patelnię, wlać trochę oleju i dodać nasiona kminku po prażonym, dodać cebulę, zielone chili i szybko wymieszać. Dodaj posiekane ziemniaki, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj okrę, smaż przez minutę.
Dodaj kurkumę, czerwone chili w proszku, czarny pieprz i mieszaj z przerwami na średnim ogniu bez przykrywania pokrywki. Kiedy Okra i ziemniaki zaczną chrupać, dodaj sól według własnego uznania. Delikatnie mieszać w odstępie 2 minut. Podawaj na gorąco z Roti / Ryż & Dal / Flatbread. Cieszyć się! 😊
* Uwaga - Nie mieszaj zbyt szybko, okra jest delikatna, więc delikatnie podsmaż ją bez przykrycia. Należy zawsze pamiętać: „Umyj ją przed cięciem. Nigdy nie przecinaj, a potem nie myj”. Narybek Bhindi potrzebuje trochę więcej oleju do smażenia, więc nie bój się dolać więcej oleju. 
