Smażona cukinia to jeden z szybkich przepisów z bardzo małą ilością oleju, tylko około 1 łyżki. To przepis na smażenie na patelni, który mieści się w pudełku tiffin dla niemowląt. Łatwy w wykonaniu i lekkostrawny. Cukinia ma wiele zalet zdrowotnych.
Możesz połączyć to z czymś takim jak chleb / podpłomyki / chapattis / roti.
Zasadniczo zrobiłam to w smaku kokosowym, ale można też zrobić bez niego. Cukinia smakuje jak tykwa butelkowa, więc możesz z niej ugotować ten przepis.
#zucchinifry #zucchini #cukinia #pepper_n_chilly #foodie #foodporn #localingredientsonly #foodphotography #smażonacukinia #foodrecipe #recipebook #foodvegetarian #orzechkokosowy
Wydajność - 2 porcje
Czas - 10 min
Czas przygotowania - 5 min
Razem - 15 min
Składniki:
Cukinia - 1 szt. Pokrojona w kostkę
Nasiona gorczycy - ½ łyżeczki
Olej - 1 łyżka
Liście curry - 5-6 szt.
Proszek z kopru włoskiego - ¼ łyżeczki
Proszek z kolendry - ½ łyżeczki
Kminek w proszku - ¼ łyżeczki
Asafoetida szczypta
Sól dla smaku
Kokos - 3 łyżki, starty
Metoda-
Podgrzej patelnię, dodaj oliwę, następnie dodaj nasiona gorczycy, liście curry i szczyptę asafetydy. Miksuj przez sekundę. Dodaj do niego cukinię i smaż przez 2 minuty i przykryj pokrywką. Po 1 minucie zdejmij pokrywkę i ponownie usmaż. Dodaj sól według smaku, dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj sproszkowane przyprawy - proszek z nasion kopru włoskiego, mieloną kolendrę i kminek. Dodaj startego kokosa, mieszaj, aż stanie się miękki i zacznie zmieniać kolor. Podawaj na gorąco z roti / chlebem.
Uwaga- na początku nie dodawaj soli, ponieważ cukinia zaczyna uwalniać wodę. Więc lepiej dodaj wreszcie sól, szybko wymieszaj i podawaj.
* Można dodać zielone chili/ paprika.Przechowywanie - potrawę przechowywać w lodówce do 2 dni.
