Najpopularniejszy chutney - Tamarind Chutney.
Pełen smaku
Słodki i pikantny smak
Wegański Chutney
Tamarind Chutney to w języku hindi "Imli Chutney". Chutney jest niezbędnym składnikiem potraw takich jak: Dahi vadas, Gol gappa, Bhel puri, Samosa, Kachori, Parathas i wielu innych...
Słodko-pikantny Chutney z tamaryndowca jest zrobiony z tamaryndowca, jaggery i sproszkowanych przypraw! Idealna równowaga słodkiego i pikantnego smaku.
Przepis jest łatwy w przygotowaniu i nie do odparcia. Chutney jest niezbędnym składnikiem potraw takich jak Dahi Vadas, Gol Gappa, Bhel Puri, Samosa, Kachori, Parathas i wielu innych.
Ma wyrazisty smak od wszystkich przypraw. Używam go cały czas w moim przepisie, ponieważ zawsze trzymam go w lodówce do natychmiastowego użycia. Niedawno podzieliłam się przepisem na Dal Kachori. Tak wiele osób prosiło mnie również o przepis na chutney z tamaryndowca. Więc myślę, że to lepszy czas na napisanie przepisu na chutney lover.
Do tego przepisu użyłam tamaryndowca bez pestek. Jest łatwo dostępny w sklepach lub w indyjskich sklepach spożywczych. Tamaryndę moczy się w ciepłej wodzie, a następnie wydobywa się z niej sok i wykorzystuje się go w przepisie. Niektóre przyprawy można wyeliminować według własnego gustu. Głównymi składnikami są tamaryndowiec, jaggery i imbir w proszku.
#Przepis #Użytotylkolokalnychskładników #Usedonlylocalingredients #przepiskulinarny #culinaryrecipe #foodblogger #foodblogging #foodphotography #foodvlogger #foodnstyling #foodart #foodporn #foodie #foodlover #foodogram #foodoftheday #foodforlife #food #khana #पाकनुस्खा #विधि #भोजनकेशौकीन #miłośnikjedzenia #tamarindchutney #chutney #sos #sostamaryndowy
Uwaga - proszek imbirowy ma określony smak i jest zdrową opcją, aby utrzymać ciepło od wewnątrz. Zrobiłam ten sos prosty i szybki, ale jest tak wiele innych przepisów, które można do niego dodać z różnymi składnikami. Tak jak zamiast sproszkowanego imbiru można dodać do niego Garam masala. Czerwone papryczki chili można wyeliminować za pomocą łagodnej papryki w proszku.Wydajność – 1 miska
Czas – 10 minut
Czas przygotowania – 15 minut
Razem - 25 minut
Składniki:
Tamaryndowiec – 20 g
Indyjski cukier trzcinowy – 4 łyżki
Cukier – 1 łyżeczka
Czerwone chili w proszku – ¼ łyżeczki
Kminek w proszku – ¼ łyżeczki
Czat masala – ¼ łyżeczki
Sól – ¼ łyżeczki
Czarna sól – ¼ łyżeczki
Imbir w proszku – ¼ łyżeczki
Ciepła woda do namaczania
Metoda-
Krok 1
Włóż tamaryndę bez pestek do miski i namocz tamaryndę w gorącej wodzie na 10-15 minut. Następnie wyciągnij sok z tamaryndowca i oddziel od niego włókna.
Krok 2
Podgrzej patelnię i wlej wyekstrahowaną tamaryndę. Doprowadzić do wrzenia. Jak tylko się zagotuje, włącz płomień na średnim ogniu. Dodaj jaggery w proszku, cukier, czerwone chili w proszku, kminek w proszku, chat masala, sól, czarną sól i imbir w proszku. Dobrze wymieszać.
Gotuj, aż stanie się półgęsty. Sprawdź smak i odpowiednio dostosuj słodycz. Teraz wyłącz płomień. Sos schłodzić i przechowywać w hermetycznym szklanym pojemniku. Można go również podawać z Kachori, Gol Gappą itp. Po schłodzeniu staje się gęstszy.
Dobrze smakuje, dobrze wygląda i tak ładnie pachnie !!
Przechowywanie- Przechowuj dobrze w lodówce przez tygodnie.
