Sos ziemniaczany to pyszny i popularny przepis, który zawiera indyjską przyprawę znaną jako Garam Masala. Ugotowałam ziemniaki z wytrawnym sosem o smaku Garam masala. Jako popularne warzywo ziemniaki są zwykle dostępne w domu lub na dowolnym rynku.
#garammasalaaloo #ziemniaki #indyjskiejedzenie #pieprz #czosnek #aloo #garammasala #Indianspicesrecipe #pepper #chilly #pepper_n_chilly #travel_series_ #mealrecipe #foodporn #foodphotography #fotografiażywności
Garam masala nadaje aromatyczny smak wytrawnemu sosowi z gotowanymi miękkimi ziemniakami.
Wydajność - 3 porcje
Czas - 20 min
Czas przygotowania - 20 min
Razem - 40 min
Składniki:
Fioletowy Ziemniak - 4 szt., Gotowany
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Nasiona kminku - ½ łyżeczki
Cebula - 1 średniej wielkości, drobno posiekana
Czosnek - 1 duży, drobno posiekany
Imbir - 1 łyżeczka, drobno posiekany
Green Chili - 2 szt., Drobno posiekane
Pomidory - 1 średniej wielkości, posiekane
Czerwone chili w proszku - 1 łyżeczka
Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
Czarnego pieprzu mielony - 1/3 łyżeczki
Proszek z kolendry - 1 łyżeczka
Liście kolendry - 1 łyżka
Garam Masala - 1/3 łyżeczki
Woda wymagana do sosu
Przygotowanie:
Zagotuj fiolet ziemniaki ze skórką i obrać, a następnie pokroić w pożądany kształt. Gotowałam w szybkowarze, można gotować na dowolnej patelni. Użyłem tutaj fioletowych ziemniaków, ale możesz użyć zwykłych ziemniaków. Oznacza to, że drobno posiekaj razem cebulę, czosnek, imbir i zielone chili.
Metoda:
Podgrzej wok na średnim ogniu i dodaj oliwę, następnie dodaj nasiona kminku, mieszankę cebuli, wymieszaj.
Smażyć, aż cebula stanie się jasnobrązowa. Dodaj posiekane pomidory i podsmaż, aż stanie się miękki i papkowaty.
Później dodaj czerwone chili w proszku, kurkumę, pieprz czarny i kolendrę. Mieszaj dalej. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki przez 1 minutę.
Teraz dodaj ugotowane ziemniaki i podsmaż. Dodaj niewielką ilość wody zgodnie z wymaganiami dotyczącymi gęstości sosu i dobrze wymieszaj.
Na koniec dodaj garam masala do tego sosu. Kontynuuj mieszanie przez około 30 sekund. Wyłącz płomień. Podawaj na gorąco z roti / chlebem / ryżem i dal. Cieszyć się!
* Uwaga - Zamiast ziemniaków możesz użyć kurczaka lub dowolnego warzywa
